Restaurant gastronomique dans la Vallée de la Loire
Une expérience culinaire d’exception au cœur de la vallée
Chez Loire Valley Lodges, la gastronomie se savoure au cœur de la forêt ligérienne dans un cadre unique et authentique. Ardent le restaurant gastronomique sélection Michelin de Loire Valley lodges, le chef Thomas Besnault crée des menus dégustation en 4, 6 ou 8 services, inspirés par ses cueillettes dans la forêt environnante et les produits de la Ferme AB du domaine. Cette approche de la cuisine gastronomique de la Loire privilégie les circuits courts et la saisonnalité.
Asperges blanches, volaille Noire du Berry, herbes aromatiques, huile de ronce ou gelée de roses… les plus beaux produits locaux sont associés pour sublimer une cuisine inventive qui fait la réputation de ce restaurant gastronomique de la Loire. Une très jolie carte des vins de plus de 300 références, principalement composée de crus de la vallée de la Loire, accompagne cette découverte culinaire exceptionnelle.
Immersion en Pleine Nature
L’établissement combine gastronomie et nature de façon remarquable : petit-déjeuner déposé dans un panier, hissé jusqu’à votre cabane luxueuse dans un arbre, perchée 4 m au-dessus du sol, avec des produits faits maisons ou artisanaux – brioches, miel du domaine, jus de bouleau, green juice, confiture de tomates de La Ferme ….– pour un éveil sensoriel au rythme de la forêt. Cette approche unique fait de ce restaurant gastronomique de la Loire une destination culinaire incontournable.
Le concept de restauration en forêt se décline également avec le déjeuner informel « Nomade » qui propose des bentos bio à emporter ou à déguster dans le lodge ou en forêt, idéal après une visite de Château de la Loire ou une balade en vélo sur les rives du fleuve. Cette offre gastronomique permet de prolonger l’expérience culinaire tout en explorant les richesses de la région Loire.
Les espaces de restauration du domaine
Le second restaurant au feu de bois dans la cour des aromatiques ainsi que l’immense terrasse ouverte sur la forêt permettent de prolonger cette expérience culinaire en pleine nature. Ces espaces dédiés à la gastronomie offrent différentes ambiances pour savourer la cuisine du chef, que ce soit pour un dîner romantique ou un déjeuner convivial en famille.
La philosophie du restaurant gastronomique s’étend également aux techniques de cuisson ancestrales, avec l’utilisation du feu de bois qui apporte des saveurs authentiques aux préparations. Cette approche traditionnelle, combinée aux techniques modernes, crée une cuisine gastronomique unique qui célèbre le terroir de la Loire tout en innovant constamment.
L’expérience se complète parfaitement avec un séjour dans nos écolodges de luxe, créant un parcours gastronomique et hébergement haut de gamme au cœur de la nature ligérienne.
