Ardent

Notre restaurant gastronomique Ardent vous accueille tout le week end au déjeuner et au dîner, ainsi que les lundi, jeudi et vendredi soirs. Pour vos déjeuners, vous pouvez découvrir les autres propositions culinaires du Chef au travers de notre offre Finger Food au bar en terrasse ou devant la cheminée, ou notre offre Nomade, sous forme de bentos à emporter partout où vos envies vous portent … »
Nos restaurants sont ouverts à tous … sur réservation
( par simple appel au 02 47 38 85 88 ou directement sur notre site )

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Le mot du Chef...

 

 

« Ce qui m’anime particulièrement dans mon métier c’est susciter l’émotion, créer la surprise.

Prendre du plaisir en cuisine avec l’équipe et le communiquer aux convives..

 

Cette mélodie chez Ardent nous la jouons grâce aux notes vivantes de la forêt, de la flamme et de notre superbe potager. »

 

Thomas Besnault

Ardent

Restaurant

 

Notre restaurant vous accueille en terrasse ou en intérieur du jeudi soir au dimanche soir, midi inclus.

Tous les produits à la carte sont issus de la forêt, de notre potager ou de producteurs locaux au savoir-faire reconnu.

Immergé dans l’univers de la forêt, l’esprit de sa cuisine au luxe local et sauvage naviguera entre authenticité et création pure. Quel que soit le lieu ou l’instant, vous pourrez découvrir et savourer des plats aux parfums vivants, inspirés de la nature environnante et des dernières récoltes de notre potager.

Bar

 

Au cœur de la longère rénovée vous attend un espace convivial et chaleureux : le salon avec cheminée et un bar. Idéal pour prolonger une soirée, se réchauffer l’hiver après un bain de forêt, prendre un verre en amoureux ou se retrouver entre amis. Jennifer et son équipe se feront un plaisir de vous conseiller sur un cocktail, vous proposer des infusions d’herbes fraîches, vous préparer un jus de fruit frais ou vous parler de notre carte des vins. Aux murs, des toiles et photos des artistes ayant signé les lodges, ainsi qu’un grand écran pour regarder un évènement en direct ou des documentaires sur la nature et l’art. Le bar et sa terrasse offrent une connexion wifi gratuite.

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La Carte des Vins

 

Le vin, une question d’émotions…

Cette sélection ne rassemble que des vins que nous avons dégustés, appréciés, puis regoûtés ou choyés dans notre cave, certains depuis de longues années. Vous y trouverez beaucoup de vins d’artistes, d’auteurs, amoureux de la nature, privilégiant les méthodes de la “jajalogie” à la chimie. Sans jouer les ayatollah du Nature, de la biodynamie, ou du bio, nous aimons les vignerons engagés et convaincus qu’un sol se travaille, que la mauvaise herbe est une vue de l’esprit, que la quantité n’est pas toujours compatible avec la qualité. Nous aimons les vignerons et les vins qui expriment leur terroir et nous espérons vous faire partager ce point de vue avec ces “quelques quilles” choisies avec amour et générosité.

Bertrand FREY

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In Room Dining

Pour dîner, si vous souhaitez profiter de votre lodge notre chef vous propose 2 formules cuisinées sur place le jour même à base de produits frais de producteurs locaux ou directement issus de notre potager.

Nous vous proposons deux horaires de service entre 19h ou 19h45 entre 19h45 et 20h30.

Nomade

 

Pour déjeuner notre chef a imaginé pour vous les « Bento ».

Aux tarifs de 35€ / personne, ils sont à retirer à la réception entre 12h et 13h.

Vous aurez la possibilité de prendre votre repas dans votre Lodge ou en plein air (nous vous remettrons un plan sur lequel vous trouverez la localisation de tables que nous avons installées sur le domaine). Vous pourrez également les emporter avec vous si vous allez visiter un château, un domaine viticole, si vous partez en excursion…

Finger food

Petit-déjeuner

 

À votre réveil vous trouverez au pied de votre lodge un panier petit-déjeuner. Il vous sera déposé devant le pas de porte. Nous vous proposons également des compléments, vous pouvez télécharger la carte du petit-déjeuner en cliquant ci-dessous.

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Asperatus

Asperatus est le second restaurant de Loire Valley Lodges.
IL EST FERME pendant la période hivernale . Il vous accueillera à nouveaux aux beaux jours, autour de la cuisine extérieure toute au feu de bois.

Nos clients parlent de leur expérience