LaFerme : La culture du bon pour votre bien
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Une production engagée, pour votre santé et le plaisir de vos papilles
Certifiée en Agriculture Biologique, LaFerme est le cœur nourricier de Loire Valley Lodges. Cette ferme de 30 ha parsemée de haies , n’a connu ni labour, ni pesticide, ni insecticide depuis près d’un siècle.
A l’heure où le lien entre l’explosion des cancers et l’utilisation de produits chimiques est avéré, l’urgence de réapprendre à se nourrir sainement devient une évidence .
A LaFerme, culture et élevage sont pensés et gérés pour le goût, la nécessité et le plaisir de bien se nourrir.
Une production de légumes de saison 100% bio
- • À moins de 500 mètres et à 10 minutes en vélo des lodges, on y cultive des légumes, herbes aromatiques, fleurs comestibles et on y élève des volailles de race ancienne.
• Associés aux produits de la forêt, LaFerme constitue la source première des produits travaillés dans nos deux restaurants.
Maraîchage de saison
- • Culture en planches permanentes, amendements organiques, rotations et couverts végétaux pour des sols vivants
- •• Collection de tomates anciennes, courges, racines, salades, choux, légumineuses, alliums, oignons, poivrons , aubergines
- •• Large variété d’herbes aromatiques : Basilics, menthes, verveine, estragon, aneth, fenouil, shiso, tagètes, capucines, bourrache, souci — cueillies fraiches pour huiles, beurres, condiments, mais également pour les cocktails et infusions
- • Récoltées à maturité, le matin, pour préserver croquant, sucrosité et parfums.
Des volailles anciennes savoureuses au goût exceptionnel
Nous élevons des Volailles anciennes non issues de races hybridées en production artisanale.
Ici, le temps fait son travail pour amener nos volailles à maturité Elles sont élevées en plein champ et nourries avec des céréales locales :
• La Noire du Berry : connue depuis le XVIIIe siècle mais promue “race” en 1912 , elle est élevée 160 jours.
• Cette volaille possède une chair peu grasse mais juteuse avec un parfum légèrement giboyeux, presque “boisé” et des notes de noisette grillée.
• La Cou Nu du Forez : ses origines remontent également au XVIIIème siècle. Cette volaille est élevée 100 à 120 jours.
• Elle développe des arômes fins et élégants, de noisette fraîche, herbes, avec une légère touche florale comme le trèfle ou la luzerne.
Les valeurs que nous défendons
• Sincérité: des produits qui parlent du sol et de la saison, sans maquillage.
• Respect: des cycles du vivant, de la Terre, du travail des équipes, du rythme de maturation.
• Sobriété: arrosage minimal, sans produit , en circuits courts, peu d’intermédiaires, gestes justes.
Plan interactif
Cliquez sur les points à droite pour découvrir nos 18 lodges, les oeuvres d'art, la piscine et bien plus
Lodge 1 "O'Plumes" by Charlotte Perrot
La douceur et la subtilité des plumes pour une ode à la féminité
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Lodge 3 "Racimes" by Joan Peix
Des oeuvres aux couleurs chaudes et matières brutes, Racimes pour relier la Terre au Ciel .
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Lodge 6 "Nude" by Gilles Ballini
La force et la puissance des éléments de la terre
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Lodge 7 "Houppelandes" by Elisabeth Riou
Un voyage dans le temps et autour de la planète
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Lodge 8 "Picto Heaven" by Pierre Marie Lejeune
Du bleu lavé au bleu indigo, un voyage au coeur de la couleur si chère à Pierre Marie Lejeune, sculpteur
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Lodge 9 "Moodywood" by Cédric Marcillac
Une partition digne d'Hollywood en plein coeur de la forêt
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Lodge 11 "Lucien" Hommage Serge Gainsbourg
Un hommage à l'immense Serge Gainsbourg
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Lodge 12 "Uzume" by Jacques Bosser
Le chic du Noir et Blanc vu par Jacques Bosser et son talent
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Lodge 13 "Les Ailes du Désir" by Michel Audiard
Un ange renoncera t-il a son statut céleste ?
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Lodge 14 "Paradis" by CharlElie Couture
Le Paradis d'Adam et Rêve selon CharlElie Couture
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Lodge 15 "Sixtie's" by Anne-Caroline Frey
Mick Jagger, Polnareff ou Sylvie Vartan comme voisin de chambre
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Lodge 16 "Trianon" by Claire Adelfang
La douceur et la délicatesse de l'oeil d'une photographe à Versailles
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Lodge 17 "Efflorescences" by Cédric Porchez
Probablement le plus romantique de nos lodges
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La Femme Loire
by Michel Audiard
Lost Dog
by Aurèle
Arboretum
Autour de la longère se trouve un arboretum des 21 arbres protecteurs des druides. Certains ont été plantés récemment, d'autres sont là depuis des dizaines voire des centaines d'années. Au pied de chaque essence se trouve un panonceau vous expliquant les caractéristiques de ces natifs...
Mr. le Chêne
On l’appelle Monsieur parce qu’il est notre aïeul à tous, qu’il était là bien avant nous et sera là bien après nous. Vieux de près de 200 ans, Mr le Chêne est l’exemple même de la force, de la sagesse… il prend le temps. Allez-vous ressourcer sous ses branches charbonnières, il est bienveillant et discret mais saura vous inspirer
Parking
Le parking est réservé aux clients de l’hôtel. Il dispose de bornes de recharge pour voitures électriques, ainsi qu’une borne Porsche. Une place handicapée est réservée aux PMR, proche de l’accueil
Serre
Notre serre abrite de nombreux petits plants d’arbres protecteurs des druides. Si vous souhaitez en acquérir un pour l’emporter avec vous et le planter, dans votre jardin ou quelque part dans une forêt, pour aller le rencontrer et le regarder grandir, ils sont en vente au concept store, ainsi que des livres sur leur histoire
Jardin de fruits rouges
The Green Room
Salle de réunion pour les séminaires, salle de sylvothérapie créative, salle de relaxation ou de yoga, the green room accueille les groupes. Elle possède toute la technologie de pointe pour des besoins de visioconférence, projection… Sa capacité d’accueil est de 18-20 personnes en disposition normale, jusqu’à 35 en disposition «théâtre».
Cour des aromatiques
Espace confiné dans la cour intérieure, aménagé de fauteuils et canapés, cet espace vous est ouvert en permanence. N’hésitez pas à vous poser quelques minutes et respirer les senteurs des plantes. Nos chefs et barman viennent y prélever les herbes aromatiques pour les plats et boissons du jour
Bagagerie
Accueil / Concept Store
Notre concept store dédié à la nature et à l’art vous propose une sélection de produits, qui varie régulièrement en fonction de l’actualité du lieu. Vous y trouverez en permanence des œuvres d’art de nos artistes, une sélection de beaux livres et de romans, mais aussi nos huiles essentielles exclusives, composées à partir d’essences présentes dans la forêt
Bar-Lounge
Un espace chaleureux où il fait bon se rafraîchir en été ou se retrouver devant la cheminée en hiver. Dans cet espace confortable, vous pourrez consulter des revues artistiques, des livres sur les arbres, les forêts, la nature, les artistes, boire une bière fraîche, un jus de fruits detox, un verre de vin cocktail, une infusion d’herbes fraîches du jardin… Vous disposez du Wifi gratuit et d’une TV grand écran qui diffusera bien sûr les grands évènements sportifs, mais aussi des reportages sur nos artistes, les arbres, la nature en général
Restaurant
Notre restaurant Ardent vous accueille en terrasse ou en intérieur pour vos déjeuners du vendredi au dimanche et pour vos dîners du jeudi au dimanche. Tous les produits à la carte sont issus de la forêt, de notre potager ou de producteurs locaux au savoir-faire reconnu. Immergé dans l’univers de la forêt, l’esprit de sa cuisine au luxe local et sauvage naviguera entre authenticité et création pure. Quel que soit le lieu ou l’instant, vous pourrez découvrir et savourer des plats aux parfums vivants, inspirés de la nature environnante et des dernières récoltes de notre potager.
WC / Vestiaire
Afin de vous éviter de devoir repasser par votre lodge, des vestiaires sont à votre disposition près de la piscine pour vous changer avant ou après un déjeuner en terrasse ou au restaurant
Jardin Paysagé
Bassin de nage
Véritable bassin de nage (20x5m), la piscine est ouverte de Mai à Octobre. Bains de soleil, parasols, draps de bain et foutas vous y attendent. Le barman se fera un plaisir de venir vous servir un verre au bord de l’eau si vous le souhaitez. La piscine est strictement réservée aux clients de l’hôtel
Terrasse
Accessible depuis le bar notre vaste terrasse ouvre directement sur la piscine, la forêt et le jardin paysagé. Vous pourrez à votre convenance y boire un verre ou vous restaurer. La terrasse est ouverte de 9h à 22h
Lodge 21 Into the wild
Notre lodge africain !
